Einzigartig und traditionsreich, am Fuße der schwäbischen Alb gelegen, lädt der neu renovierte Brauereigasthof "Goldener Hirsch" zu einem gastronomischen Erlebnis in sehr gemütlicher Atmosphäre ein. Es erwartet Sie eine gutbürgerliche, variationsreiche Küche, die betont schmackhaft schwäbisch ausgerichtet ist.
Besondere Bierspezialitäten der traditionsreichen Heubacher Hirschbrauerei machen den Gaumenschmaus perfekt. Ob Sie schön ausgehen möchten, oder eine erholsame Einkehr nach einer der hier vorhandenen vielfältigen Ausflugsmöglichkeiten vorhaben, im "Goldenen Hirsch" sind Sie willkommen und werden gerne erwartet.
Auch ein täglich wechselnder Mittagstisch bietet viele Möglichkeiten, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Der sehr schöne und gemütliche Biergarten (bis 80 Plätze) im Innenhof lädt im Sommer zum Genießen unter freiem Himmel ein. Veranstaltungen, wie Familienfeste, Firmenfeiern oder Tagungen können gebucht werden; eine kompetente und individuelle Beratung inklusive, wenn Sie möchten.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
vollmundig, mild und weich im Antrunk.
naturtrübes Pils direkt aus den Reifetanks des Albfelskellers.
Die Reinheit unserer Premium-Bierspezialität wird durch wertvollste Pilsner-Malze und das klassische Pilsner Brauverfahren garantiert. Die kräftige Gabe edler Aromahopfen aus dem Tettnanger Kerngebiet ist zudem von entscheidender Bedeutung und verleiht unserem HEUBACHER Albfels Pilsner seine feinherbe Note.
Seit "Uralb's Zeiten" ist das gut gehütete Heubacher Braurezept Garant dafür, dass mit feinstem Spezialmalz, ausgesuchtem Tettnanger und Hallertauer Hopfen und klarem Albquellwasser das HEUBACHER Uralb Spezial seinen besonderen Geschmack erhält. Das Rezept bleibt unser Geheimnis, den Genuss dürfen Sie mit uns teilen.
Unser HEUBACHER Hefe Weißbier wird mit hochwertigem, deutschen Weizenmalz gebraut. Seinen fein abgestimmten Geruch und Geschmack erhält es durch die Vergärung mit unserem eigenen, obergärigen Hefestamm.
Das kristallklare Weizenbier von HEUBACHER hat trotz des anhaltenden Trends hin zu den hefetrüben Weißbieren nach wie vor eine große Fangemeinde, nicht zuletzt wegen der spritzig erfrischenden Note.
Das vollmundig dunkle Weißbier besticht durch sein malziges Aroma und einen kräftigen Geschmack, welcher durch die Verwendung von speziell geröstetem Malz erreicht wird. Auch diese Bierspezialität wird mit obergäriger Hefe vergoren.
Die dezent gehopfte traditionelle HEUBACHER Bierspezialität besticht vor allem durch ihre geschmackliche Milde und liegt damit voll im Trendeiner jungen Biertrinkergeneration. Das Originalrezept stammt aus einer Zeit, in der während der heißen Sommermonate kein gutes Bier gebraut werden konnte. Aus diesem Grund hatte man schon im März genügend Bier bereitet und dieses etwas kräftiger eingesotten, um es bis zum Herbst lagern zu können.
Für alle Autofahrer, Sportler und Weißbier-Fans, die trotz Promille-Grenze und Alkoholverbot nicht auf die isotonisch-erfrischende Wirkung und den spritzigen Geschmack eines Hefe Weißbieres verzichten wolle, haben wir die HEUBACHER Sport Weiße im Sortiment, ein schmackhaftes Hefe Weißbier, jedoch ohne Alkohol.
Unsere alkoholfreie Pilsvariante mit leichter Malzsüße und würziger Bittere.
Unser Radler wird je zur Hälfte aus frisch-würzigem HEUBACHER Uralb Spezial und spritziger ROSENSTEIN Zitronenlimonade gemischt. Herzhaft und fruchtig-frisch. So schmeckt das HEUBACHER Radler besonders gut nach einer ausgiebigen Radtour, einem spannenden Fußballspiel oder einfach nur als gemütlicher Ausgleich an einem sommerlichen Biergartennachmittag.
Egal ob Sie geschäftlich in Heubach und Umgebung zu tun haben, hier auf einer Feier eingeladen sind oder sich einfach ein paar Tage Erholung mit frischer Luft und gutem Essen gönnen wollen: Bei uns können Sie sich immer wohl fühlen.
Unser Brauerei-Gasthof verfügt über insgesamt 9 Doppelzimmer und 1 Einzelzimmer. Alle Zimmer sind mit eigenem Bad (Dusche/WC), Flachbild-TV und WLAN modern ausgestattet.
Unsere zwei gemütlichen Dachzimmer lassen sich durch eine Verbindungstüre auch als Familienzimmer nutzen.
Wir können Ihnen Zimmer in zwei Kategorien anbieten. Bitte sprechen Sie uns bei Ihrer Reservierung darauf an. Wir beraten Sie gerne.
Jakob Hornegger, dem seinerzeit die älteste Heubacher Braustatt mit Gasthaus gehörte, bemühte sich im Jahre 1725 um eine Konzession als Schildwirtschaft mit dem Schild "Zum Hirsch". Mit dieser Konzessionsurkunde vom 2. Mai 1725 wurde der Name unseres Brauereigasthofes und auch unserer Familienbrauerei, der Hirschbrauerei Heubach, erstmals offiziell festgeschrieben. Gasthaus samt Brauerei standen damals in der Beurener Straße.
Im Jahre 1848 brannte das Anwesen ab und wurde am heutigen Standort von Schultheiß Gösele aus Bartholomä neu errichtet. Die Initialen und das Datum über der hinteren Hotel-Eingangstüre sind ein Beleg aus dieser Zeit.
ca. 1900-1919 wohnte im Gasthof der Postillon, welcher Angestellter der Hirschbrauerei war und für diese die Posthalterei mit Postkutsche und Postpferden betrieb. Zu dieser Zeit fuhr die Heubacher Brauerei im Auftrag der Post nach Böbingen und Mögglingen. Mit Eröffnung der Bahnstrecke zwischen Böbingen und Heubach wurde die Posthalterei wieder eingestellt.
ln den Jahren 1927-1938 wurden große bauliche Veränderungen in der Brauerei durchgeführt, um den Betrieb für die Zukunft zu sichern. Der Braubetrieb an sich nahm somit immer mehr Zeit in Anspruch, weshalb der Brauerei-Gasthof nicht mehr durch die Inhaberfamilie selbst betrieben werden konnte.
1927 wurde der damals weit über die Grenzen von Heubach hinaus bekannte Gasthof "Zum Goldenen Hirsch" daher an Julius Weber verpachtet und fortan von Pächterfamilien erfolgreich weitergeführt. Die Inhaberfamilie Mayer mit ihren 3 Kindem Leonhard, Emil und Albert wohnte jedoch weiter im Hirsch in den Räumlichkeiten im 1. und 2. Obergeschoss.
Nachdem in den 30er Jahren ein neues Wohnhaus in der Hirschstraße bezogen wurde, nutzte man das erste Obergeschoss des Gasthofes fortan als Veranstaltungssaal nebst ein paar Fremdenzimmern. Im zweiten Obergeschoss wurde eine Wohnung für den Braumeister der Hirschbrauerei eingerichtet.
1939 wurden die Gasträume modernisiert und neu eingerichtet. Diese Einrichtung ist im Hauptgastraum bis heute im Original erhalten und gibt dem "Goldenen Hirsch" seinen einzigartigen Charakter. Traditionell und typisch für einen Brauerei-Gasthof.
Nach einigen weiteren Renovierungen in den Jahren 1975 bis 1984 wurde der Brauerei-Gasthof im Jahre 2011 nun grundlegend modernisiert und neu gestaltet. Allerdings gab man bei allen Maßnahmen darauf Acht, den ursprünglichen Charakter nicht zu zerstören, vielmehr denselben noch deutlicher hervorzuheben. Insbesondere beim Innenausbau des Saales, welcher aus dem ehemaligen "Gartenzimmer" und Teilen der alten Kegelbahn entstand, wurde darauf geachtet, die traditionelle Handschrift der Wirtschaft, insbesondere der Hauptgasträume weiterzuführen.
Der aktuelle Pächter Joachim Ferner bewirtschaftet den Brauerei-Gasthof in seinem ursprünglichen Sinne, als Mittelpunkt einer mittelständischen, traditionellen Brauereikultur.
Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie unsere HEUBACHER Bierspezialitäten in einzigartiger Gemütlichkeit.
Brauerei-Gasthof Goldener Hirsch Anfang der 60er Jahre
Brauerei-Gasthof Goldener Hirsch ab Mitte der 70er jahre
Jungkoch (m/w/d) in Vollzeit
Servicekraft (m/w/d) in Teil- oder Vollzeit für sofort oder später.